Hordenin macht glücklich
Ein Inhaltsstoff von Bier aktiviert nach Erkenntnissen von Forschern das Belohnungszentrum im Gehirn. Der Stoff Hordenin wirkt ähnlich wie der als "Glückshormon" bekannte körpereigene Neurotransmitter Dopamin.
Dies teilte die Universität Erlangen-Nürnberg am Freitag mit. In ihrer Studie, die im "Scientific Reports" veröffentlicht wurde. Beide Stoffe beeinflussen den sogenannten Dopamin-D2-Rezeptor im Gehirn.
Ob die im Bier enthaltenen Hordenin-Mengen jedoch für eine spürbare Beeinflussung des Belohnungszentrums ausreichend sind, untersuchen die Forscher zurzeit noch. Insgesamt deuteten die Ergebnisse aber darauf hin, dass Hordenin zum stimmungssteigernden Effekt von Bier beitragen könnte, hiess es in einer Mitteilung.
Möglicherweise sei es die Kombination aus Hordenin und Alkohol, warum Bier so zufrieden mache, sagte die Forscherin Monika Pischetsrieder. Der Stoff Salsolinol in Schokolade sowie ein Schimmelpilz hätten eine ähnliche Wirkung wie das Hordenin.
Dies teilte die Universität Erlangen-Nürnberg am Freitag mit. In ihrer Studie, die im "Scientific Reports" veröffentlicht wurde. Beide Stoffe beeinflussen den sogenannten Dopamin-D2-Rezeptor im Gehirn.
Ob die im Bier enthaltenen Hordenin-Mengen jedoch für eine spürbare Beeinflussung des Belohnungszentrums ausreichend sind, untersuchen die Forscher zurzeit noch. Insgesamt deuteten die Ergebnisse aber darauf hin, dass Hordenin zum stimmungssteigernden Effekt von Bier beitragen könnte, hiess es in einer Mitteilung.
Möglicherweise sei es die Kombination aus Hordenin und Alkohol, warum Bier so zufrieden mache, sagte die Forscherin Monika Pischetsrieder. Der Stoff Salsolinol in Schokolade sowie ein Schimmelpilz hätten eine ähnliche Wirkung wie das Hordenin.
Ricotimi - 16. Sep, 10:00