Pack den Bären auf den Grill
Der US-Bundesstaat New Jersey hat ein Bärenproblem. Um den Bestand zu regulieren, hat New Jersey 2010 die Bärenjagd wieder eingeführt – an sechs Tagen im Jahr darf geschossen werden. Anfänglich war der Enthusiasmus gross: Jäger kamen aus allen Winkeln des Staates, 592 Bären wurden in der ersten Saison erlegt. Seither aber ist die Zahl rückläufig; 2013 wurden nicht einmal mehr halb so viele Tiere geschossen. Noch immer sollen deshalb 2400 Bären in New Jersey leben.
Um mehr Jäger zur Dezimierung des Bestandes anzuregen, verteilen die Behörden ein Schwarzbärenkochbuch.
Bärensteaks im Bierbad sind leicht zuzubereiten. Ofen auf 160 Grad vorheizen. Mehl, Salz und Pfeffer in einem grossen Plastiksack mischen. Steaks hinzugeben, schütteln. Butter und Öl in schwerer Pfanne erhitzen. Steaks beidseitig bräunen. Fleisch in Gratinform legen, mit einer Schicht Zwiebeln bedecken, einen halben Liter dunkles Bier sowie ein Lorbeerblatt beigeben. Zweieinhalb Stunden backen, bis das Fleisch ganz gar und weich ist.
Um mehr Jäger zur Dezimierung des Bestandes anzuregen, verteilen die Behörden ein Schwarzbärenkochbuch.
Bärensteaks im Bierbad sind leicht zuzubereiten. Ofen auf 160 Grad vorheizen. Mehl, Salz und Pfeffer in einem grossen Plastiksack mischen. Steaks hinzugeben, schütteln. Butter und Öl in schwerer Pfanne erhitzen. Steaks beidseitig bräunen. Fleisch in Gratinform legen, mit einer Schicht Zwiebeln bedecken, einen halben Liter dunkles Bier sowie ein Lorbeerblatt beigeben. Zweieinhalb Stunden backen, bis das Fleisch ganz gar und weich ist.
Ricotimi - 16. Okt, 10:04