Thanksgiving Day
Cheese wiegt 48 Pfund, rund 21,7 Kilo. Damit ist der Truthahn, der zu Thanksgiving von Präsident Obama vor dem Backofen bewahrt wurde, ein Spitzenprodukt der US-Landwirtschaft. Ein Gewicht von 50 Pfund erreichen die Vögel heute locker. Und das in nur 20 Wochen. US-Truthähne sind zu einer Ware geworden, die kaum noch etwas mit den Wildtieren von einst zu tun hat.
In den letzten Jahrzehnten sind die Truthähne regelrecht aufgepumpt worden. Erreichte ein durchschnittliches Tier 1930 erst 13 Pfund (5,9 Kilo) kommt es 2014 auf 30,6 Pfund (13,9 Kilo).
Produziert wird inzwischen fast ausschliesslich die Rasse Broad Breasted White. Auch Obamas Cheese gehört dazu. Die heutigen Vögel sind viel effizienter als ihre Vorfahren. 2,5 Pfund Futter wandeln sie in ein Pfund Körpergewicht um. Dafür können sie fast nicht mehr laufen, geschweige denn fliegen.
Als Hauptgrund für die Gewichtsexplosion der Truthähne gilt die Umstellung auf künstliche Befruchtung ab den 60er-Jahren. Denn die schwersten Tiere sind kaum noch in der Lage, Sex zu haben. Erst die künstliche Befruchtung machte deshalb eine effiziente Züchtung möglich. Geschmacklich sollen die Riesenvögel allerdings nicht mehr an ihre Vorfahren herankommen.
Ricotimi - 28. Nov, 09:55