Dunkle Schatten über der Schokolade
Dunkle Schokolade vermindert das Rückfallrisiko nach einem Herzinfarkt, verbessert die Gefäßfunktion und senkt den Blutdruck - das alles haben Wissenschaftler in den vergangenen Jahren herausgefunden.Beide Trends bergen jedoch ein bislang vernachlässigtes Risiko. Wissenschaftler des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) in Berlin haben herausgefunden, dass man bei regelmäßigem und langfristigem Schokoladenkonsum beachtliche Mengen des Schwermetalls Cadmium aufnimmt, das unter anderem die Nieren schädigt. Je höher der Kakaoanteil, desto höher ist auch die Cadmiumbelastung der Schokolade.
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Ricotimi - 4. Feb, 10:24