Foto: L. Strauchfuss

Ostereier gegessen, Kühlschrank leer, dann kommt der Osterhase in den Topf.

Gegrillter Wildhase

Ein Rezept aus Südwest­frankreich für 4 Personen.

1 küchenfertiger Hase, 3–4 EL Gänse­fett, 10 Speckscheiben, Salz und Pfeffer; für die Füllung: 1 Bund Petersilie, 1 Lor­beerblatt, 2–3 Thymianzweige, 3 Knob­lauchzehen, 100 g geriebenes altes Brot, Hasenleber und Herz (zusammen fein­gehackt), etwas Hasenblut, Salz und Pfeffer.
Kräuter und Knoblauch für die Fül­lung fein hacken, in einer Schüssel ver­mischen und mit etwas Hasenblut bin­den. Den Hasen damit füllen und zunä­hen. Den Hasen salzen und pfeffern, dick mit dem Fett bestreichen und mit Speck­scheiben umwickeln. Mit einem Faden festbinden, damit alles an seinem Platz bleibt.
Den Hasen auf einen Spiess stecken und vor einem offenen Feuer braten, im­mer wieder wenden. In einer Pfanne da­runter das Bratfett auffangen und den Hasen immer wieder damit bestreichen. Sollte kein offenes Kaminfeuer zur Ver­fügung stehen, den Hasen auf den Rost über Saftblech legen und im Ofen braten. In Südwestfrankreich reicht man dazu eine dicke Sauce aus Rotwein, Hasen­blut, viel Knoblauch und Gewürzen, die Sauce saupiquet, die man mit Weissbrot auftunkt.
Aus: Sabine Schneider, «La bonne grand­mère – Die traditionelle Landküche Frankreichs», Edition Spangenberg, München, 2000.

Wie erkennt man, ob ein Schaf glücklich ist? Verhaltensforscher wollen die Gefühle der Nutztiere besser verstehen, um die Haltung zu optimieren.
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Ahora Si

Der kubanische Bassist und Komponist Israel «Cachao» Lopez * 14. September 1918 in Havanna, Kuba; 22. März 2008 in Coral Gables, Florida, USA ist gestorben. Zusammen mit seinem Bruder hatte er 1937 den Mambo entwickelt.

Open Your Arms

Editors Birmingham
Grosse Gefühle,
düstere Geisterwelten,
Gänsehaut.

Wir haben heute mal feiertagsbedingt Pause vom Agility.
Zum Feiertag Osterhasen Agility.

Das Springpferd des kleines Mannes.
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Die Diskussion um den Verbleib von Berliner Zootieren hält an. Die Tierschutzorganisation Peta verlangt Aufklärung und fordert den Rücktritt von Tierpark- und Zoodirektor Bernhard Blaszkiewitz. Dieser wies die Vorwürfe entschieden zurück. Die Staatsanwaltschaft prüft unterdessen, ob ein Ermittlungsverfahren eingeleitet wird.
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Bis Ende dieses Jahres will die Brüsseler Behörde EU-Maßnahmen gegen die "ungebetenen Gäste" vorschlagen. Inspirieren lassen will sie sich von Anregungen, die sie sich von einer soeben gestarteten Internetumfrage erhofft. Bis 05. Mai dieses Jahres können interessierte Bürger, Unternehmen, Interessenverbände und Nicht-Regierungsorganisationen sich zu der Frage äußern, wie man dieses Problem am besten in den Griff bekommt. Invasive Arten zählten zu den größten Bedrohungen der biologischen Vielfalt und fügten der Wirtschaft großen Schaden zu, sagte EU-Umweltkommissar Stavros Dimas. Bislang fehle es in der Gemeinschaft jedoch an einem kohärenten Rechtsrahmen für den Umgang mit gebietsfremden invasiven Arten.
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Was kochen wir am Ostersonntag?

Coniglio in umido alla rivierasca 

Ein Rezept aus dem ländlichen Tessin für 4 Personen.

1 kg Kaninchen (in Stücke geschnit­ten), 2 EL Butter, 150 g Pancetta, 1 Rüebli, 1 Lorbeerblatt, 2 Gewürznelken, 1 Zwie- bel, 4 Knoblauchzehen, 2 EL gehackte Kräuter (Rosmarin, Majoran, Thymian, Salbei), 2 geschälte Tomaten, 4 dl Rot­wein, Salz, Pfeffer.
Das Fleisch mit dem fein geschnitte­nen Pancetta in der Butter anbraten, dann das gehackte Rüebli, das Lorbeer­blatt, die Gewürznelken, die gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, die klein geschnittenen Tomaten und die Kräuter dazugeben. Kurz anziehen las­sen, mit Rotwein ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen, 1 Stunde zugedeckt schmoren lassen. Dann das Fleisch aus der Kasserolle nehmen und warmstellen. Die Sauce auf grossem Feuer auf die Hälfte einkochen lassen. Lorbeerblatt und Gewürznelken herausnehmen und die Sauce über das Fleisch anrichten.
Varianten: Einige gedörrte Steinpilze mitschmoren lassen; Kaninchenleber beigeben und am Schluss die Sauce durch ein Sieb streichen.
Aus: Marianne Kaltenbach, «Tessiner Küche», Hallwag Bern, 1983.

Tiritiri Matangi – ein geglücktes Experiment in Neuseeland
Vor der Ankunft von Menschen mit Ratten in ihrem Schlepptau gab es in Neuseeland keine Säuger. Diese verlorene Welt mit einer Vielfalt seltsamer Vögel hat die neuseeländische Naturschutzbehörde auf einer winzigen Insel wieder herzustellen vermocht.
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Bei einer neuseeländischen Expedition in der Antarktis haben Meeresbiologen zahlreiche bislang unbekannte Tierarten entdeckt.
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Nur wegen der Musik!

"Que Sera Sera" von Pink Martini aus dem Album "Sympathique".

 
Die 51x46 Meter grosse lichtdurchlässige Plane zeigt das Logo der Zeitung als eine Liebeserklärung an die Stadt.

Mehr als 400 Mitarbeiter der Redaktionen von "Bild" und "Bild am Sonntag" sowie der Verlagsbereiche treten am Dienstag nach Ostern ihren neuen Arbeitsplatz in Berlin an.
Mit einer spektakulären Verhüllungsaktion begrüssen die Zeitungen "Bild" und "Bild am Sonntag" ihren neuen Redaktionssitz in Berlin. Mitten im Herzen der deutschen Hauptstadt wurde heute das grösste "Bild"-Logo aller Zeiten installiert und dazu ein Flügel des Axel-Springer-Hochhauses komplett in Rot-Weiss verpackt.
Gefunden bei persoenlich.com
http://persoenlich.com/news/show_news.cfm?newsid=74420

Den Grund, warum Vögel im Frühling, vermehrt zu singen beginnen, wollen Wissenschaftler bei Untersuchungen der japanischen Wachtel gefunden haben. Durch die längeren Tage würde ein spezielles Hormon in der Nähe der Hirnanhangdrüse ausgeschüttet, das die Vögel veranlasse zu singen. "Es ist bekannt, dass die Änderung der Tageslänge das Paarungsverhalten der Vögel einleitet", so Stefan Leitner vom Max-Planck-Institut für Ornithologie http://www.orn.mpg.de im Gespräch mit pressetext. Bislang war jedoch nicht klar, durch welche molekularen Mechanismen genau die Verhaltensänderung der Vögel herbeigeführt wird.
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Das längere Tageslicht aktiviert spezielle Gene im Gehirn. Sie bestimmen, wann Wachteln fruchtbar werden.
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Neue weltweite Beobachtungsdaten
Der in Zürich angesiedelte weltweit tätige Gletscher-Monitoring-Service hat in einer Pressemitteilung am Wochenende festgehalten, dass sich die durchschnittliche Schmelzrate der Gletscher zwischen den Jahren 2004/2005 und 2005/2006 mehr als verdoppelt habe.
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Immer weniger sprechen Dialekt
Bayerisch ist die beliebteste deutsche Mundart. Mehr als ein Drittel der Deutschen lauschen ihr besonders gerne, wie eine am Dienstag veröffentlichte Umfrage des Allensbacher Instituts für Demoskopie ermittelte.
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Ohne seinen Schwanz könnte ein Gecko weniger gut klettern. Und er würde rücklings auf den Boden fallen.
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...Gartenkreuzfahrten 2008

Es war wahre Liebe – zumindest für eineinhalb Jahre. Schwanendame "Petra", die durch ihre außergewöhnliche Zugeneigung zu einem Tretboot bekannt geworden ist, hat sich von ihrem Gefährt(en) getrennt. Das Tretboot hat nun ausgedient und sieht einer sehr profanen Zukunft in Münster entgegen.
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Dada Movement

DADÁ Movement (09:38)
Video realizado para material de apoyo en una exposición Universitaria, Trata sobre la historia del dadaismo y algunos de sus personajes Nihilistas.
Entdeckt bei Dada lebt

Ab 2009 dürfen nur noch Glühlampen verkauft werden, die wenig Energie verbrauchen. Dies hat der Bundesrat mit einer Verordnung beschlossen. Später will er Glühbirnen ganz verbieten.
Der Energieverbrauch von Lampen muss bereits heute mittels Energieetikette deklariert werden. Ab 2009 dürfen nur noch Lampen verkauft werden, die mindestens der Energieeffizienzklasse E angehören, wie das Bundesamt für Energie (BFE) heute mitteilte. Die Kategorien F und G sind nicht mehr zugelassen.
Die meisten Glühbirnen sind in den Klassen E bis G eingeteilt. Ab 2012 sollen die Glühlampen ganz verschwinden: Die neue Mindestanforderung sei ein erster Schritt zu einer umfassenden Marktzutrittsbeschränkung für Glühlampen, schreibt das BFE.
TagesAnzeiger/Zürich 18.3.08

Die Insel Rügen ist durch ihre kilometerlangen weißen Strände und die reizvolle Küstenlandschaft weithin bekannt. Herausragend sind hier die Kreidefelsen im Nationalpark Jasmund sowie das Kap Arkona am nördlichsten Zipfel von Rügen.

Weniger bekannt, jedoch genauso sehenswert sind Zeugen der Inselgeschichte, die Schlösser sowie Guts- und Herrenhäuser der Insel.
http://www.ruegen-parks.de/

Deutsche Forscher haben im Müritz-Nationalpark erstmals Staupe bei den in Europa heimischen Kleinbären nachgewiesen. Bisher erlagen nur Weibchen dem Erreger. Männchen könnten immun sein.
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Bisher durften nur Fußgänger gemächlich durch den Schlosspark Charlottenburg schlendern. Jetzt dürfen auch Radfahrer auf bestimmten Routen in die Pedale treten. Zudem sind zwei neue Liegewiesen geplant.
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Live over Ireland opening

The Chieftains

Die australische Regierung beabsichtigt, auf einem Militärgelände rund 400 Kängurus betäuben und anschliessend mit Gift­spritzen töten zu lassen. 
Laut Meinung der Behörden ist das Überleben der Tier- und Pflanzen­welt in dem Gebiet in Canberra be­droht, weil sich die Kängurus dras­tisch vermehrt haben. Ausserdem drohe den Beuteltieren der Hun­gertod. Auch am Sonntag versuch­ten Hunderte von Kängurus, unter den wenigen Bäumen des Gelän­des Schutz vor der gleissenden Sonne zu finden. In dem betreffen­den Ökosystem könnten etwa hun­dert Östliche Graukängurus leben, sagen Experten. Die meisten Fach­leute und der australische Tier­schutzverband RSPCA stimmen dem Vorhaben zu. Die Kängurus unter solchen Umständen leben zu lassen, sei eine Quälerei.
TagesAnzeiger/Zürich 17.3.08

Unsere Wirtschaft boomt und boomt – laut neuen Zahlen zu einem schönen Teil wegen der Deutschen. Sie kurbeln die Wirtschaft an, füllen Wohnungen und sorgen in den Kantonen für fette Steuereinnahmen.
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