Japanische Forscher sind dem Geheimnis auf der Spur, wieso Lebewesen in den Meeren um die Pole nicht einfrieren. Dort kann das Wasser wegen seines Salzgehaltes Temperaturen unter Null Grad haben. Glykoproteine, mit Zucker verknüpfte Proteine, zählen zu den ersten entdeckten Gefrierschutz-Molekülen, die verhindern, dass Körperflüssigkeiten erstarren.
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