Wenn im Winter der erste Frost das Land überzieht, beginnt die Grünkohlzeit. Grünkohl ist nicht einfach nur ein schlichtes Gemüse. In manchen Gegenden, rund um Oldenburg oder Bremen etwa, ist Grünkohl so etwas wie ein Nationalgericht. Alten Ritualen folgend versammeln sich die Kohlfreunde, spazieren stundenlang durch die eisige Kälte und erwärmen sich mit seltsamen Spielen wie Besenweitwerfen oder Kugelweitrollen. Dazu fließt Korn in Strömen.
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Rijk van den Berg aus dem Restaurant "Atamé": Caldo Gallego
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