Mit 250 Milliliter Randensaft lasse sich erhöhter Blutdruck senken, berichten Forscher im Fachblatt «Hypertension». In einem Versuch an 15 Patienten mit leichtem Bluthochdruck fiel der obere Wert Stunden nach dem Trank um rund 11 Millimeter Quecksilber (Hg), der untere um etwa 7 mm Hg. Ursache dafür ist vermutlich das Nitrat im Gemüse, das im Körper in Nitrit umgewandelt wird. Dieses wirkt gefässerweiternd und blutdrucksenkend. Offen ist, wie lange die Wirkung anhält.