New York. – Putzig sind sie, die kleinen Nussknacker. Und offen­bar auch schmackhaft. Die US-Um­weltschutzbehörde ist nach langen Analysen der Nagetiere zu folgen­dem Schluss gekommen: Die Eich­hörnchen im US-Bundesstaat New Jersey sind zum Verzehr geeignet. Sie zu essen, war erst Anfang des Jahres untersagt worden. Dies nicht aus Tierliebe, sondern «weil ihr Fleisch zu viel Blei und andere Schwermetalle» enthalte. Nun hat die Behörde Entwarnung gegeben. Sie rät allerdings, Eichhörnchen nicht öfter als zweimal pro Woche zu essen. Der Angel- und Jagdver­ein von New Jersey liefert gleich noch Rezepttipps nach: Er emp­fiehlt die Zubereitung von Eich­hörnchen als Suppe, Grillfleisch oder Schmorbraten. (SDA/ast)TagesAnzeiger/Zürich 1.11.07