Viele Italienerinnen verbringen nur noch 15 Minuten pro Tag vor den Herdplatten. Ihre Grossmütter hatten noch mindestens eine Stunde pro Tag gekocht. Ein Team von Psychologinnen befragte Frauen im Alter zwischen 20 und 70 Jahren. 33 Prozent der Befragten kochen lediglich 15 Minuten am Tag, 22 Prozent weniger als eine halbe Stunde. Lediglich 7 Prozent kochen mindestens eine Stunde am Tag. Die italienische «Mamma», die stundenlang in der Küche verbrachte, ist zu einer Seltenheit geworden. Moderne Frauen haben kaum noch Zeit dafür.