Hälfte der Ernte als Ausschuss
Auf dem Weg vom Feld auf den Teller geht mehr als die Hälfte der Schweizer Kartoffelernte verloren. Dies zeigt eine Studie von Agroscore. Bis zu einem Viertel der Ernte bleibt bei den Produzenten auf der Strecke. 12 bis 24 Prozent sortieren Grosshändler aus. 1 bis 3 Prozent fallen im Detailhandel unter den Tisch und 15 Prozent in den Haushalten. Dort wiege der Verlust am schwersten, denn diese nicht gebrauchten Kartoffeln landeten im Abfall oder im Kompost und nicht im Tierfutter.
Ricotimi - 24. Okt, 09:24