Schokolade ist für das Hirn betörend
US-Forscher haben herausgefunden, was Schokolade so unwiderstehlich macht: Schon beim Anblick und dann auch beim Verzehr setzt ein kleines Gehirnareal eine opiumähnliche Substanz frei, das Enkephalin. Dieses löst im Gehirn eine Art «Iss jetzt»und «Iss mehr davon»-Befehl aus. Das haben die Wissenschaftler in einem Experiment mit Ratten festgestellt. Bei diesen stieg der Enkephalingehalt im Gehirn, sobald sie Schokolade vor sich sahen und zu fressen begannen. Der Signalstoff werde möglicherweise auch beim Anblick anderer süsser und fetthaltiger Nahrung ausgeschüttet.
Ricotimi - 23. Sep, 09:50