Der Bio-Beweis
Bio-Lebensmittel werden immer wieder gefälscht, schliesslich sind die Verbraucher bereit, dafür tief in die Tasche zu greifen. Neue wissenschaftliche Methoden sollen die Herkunft der Waren offenlegen.
Man wäre sich so gerne ganz sicher, dass man wirklich «bio» kauft. Schliesslich muss man für Trauben oder Pouletbrust in Bio-Qualität, verglichen mit konventioneller Ware, mehr als das Doppelte berappen. Seit sich die Betrugsfälle häufen, sind den Verbrauchern Zweifel gekommen. 2011 ereignete sich der bisher grösste Skandal: Damals deklarierte eine italienische Fälscherbande 700 000 Tonnen konventionelle Tomaten, Äpfel und Getreide als Bio-Ware.
Es wäre den ehrlichen Produzenten und Lieferanten recht, liesse sich die Echtheit ihrer Waren wasserdicht nachweisen. Bis jetzt beruht die ökologische Landwirtschaft jedoch auf einem Zertifizierungssystem. Kontrolleure besuchen die Höfe, die ihrerseits über Dünger, Saatgut und andere Produktionsmittel Buch führen. Aber Papiere lassen sich fälschen – und hin und wieder passiert das auch. Deshalb ist der Ruf nach einem Paradigmenwechsel in den vergangenen Jahren lauter geworden. Nur: Ist ein solcher «Bio-Beweis» überhaupt möglich?
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Man wäre sich so gerne ganz sicher, dass man wirklich «bio» kauft. Schliesslich muss man für Trauben oder Pouletbrust in Bio-Qualität, verglichen mit konventioneller Ware, mehr als das Doppelte berappen. Seit sich die Betrugsfälle häufen, sind den Verbrauchern Zweifel gekommen. 2011 ereignete sich der bisher grösste Skandal: Damals deklarierte eine italienische Fälscherbande 700 000 Tonnen konventionelle Tomaten, Äpfel und Getreide als Bio-Ware.
Es wäre den ehrlichen Produzenten und Lieferanten recht, liesse sich die Echtheit ihrer Waren wasserdicht nachweisen. Bis jetzt beruht die ökologische Landwirtschaft jedoch auf einem Zertifizierungssystem. Kontrolleure besuchen die Höfe, die ihrerseits über Dünger, Saatgut und andere Produktionsmittel Buch führen. Aber Papiere lassen sich fälschen – und hin und wieder passiert das auch. Deshalb ist der Ruf nach einem Paradigmenwechsel in den vergangenen Jahren lauter geworden. Nur: Ist ein solcher «Bio-Beweis» überhaupt möglich?
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Ricotimi - 21. Sep, 10:18