Die Hundeguetsli-Bäckerin Eva Guderjahn in Zürich hat mehr als zwei Dutzend Hundeguetsli-Sorten kreiert. Ein Favorit vieler ihrer Kundinnen und Kunden sind die Hoppel-Häschen.
Die Zutaten
150 g Urdinkelmehl
50 g Hirse- oder Haferflocken
50 g Leberwurst
1/2 Apfel, gerieben
Wasser
Daraus einen festen Teig kneten und etwas kühl stellen. Nun mit einem Häschen-Förmchen Plätzchen ausstechen. Sie können natürlich auch andere Ausstechformen (Knochen, Sternchen, Herzchen) verwenden. Etwas trocknen lassen und wie übliche Weihnachtsguetsli backen. Zwei Tage an einem luftigen Ort trocknen lassen.