Blick in den Kochtopf
Weil auch in Frankreich allzu viele Wirte ihre Gäste nur mit aufgewärmten Fertigmenus abspeisen, greift der Gesetzgeber ein. Die Gäste sollen erfahren, was sie für ihr Geld erwarten können. Die Köche aber wollen den Deckel auf dem Topf halten.
Französische Köche kritisieren das neue Gesetz heftig. Sie befürchten, durch die Kennzeichnungspflicht Kunden zu verschrecken. Zudem verweisen sie darauf, dass industriell gefertigte Produkte oft besser seien als ihr Ruf. Ausschliesslich mit Frischware eine umfangreiche Speisekarte zu günstigen Preisen anzubieten, sei nahezu unmöglich.
NZZ/online
Französische Köche kritisieren das neue Gesetz heftig. Sie befürchten, durch die Kennzeichnungspflicht Kunden zu verschrecken. Zudem verweisen sie darauf, dass industriell gefertigte Produkte oft besser seien als ihr Ruf. Ausschliesslich mit Frischware eine umfangreiche Speisekarte zu günstigen Preisen anzubieten, sei nahezu unmöglich.
NZZ/online
Ricotimi - 12. Okt, 07:36